Parler de ‘gastronomie décomplexée’ a-t-il un sens ?
Dans le registre des expressions ‘tarte à la crème’ pour communiquer sur l’identité d’une table, comme ‘cuisine de produit’ ou ‘cuisine de terroir’, celle de ‘gastronomie décomplexée’ tient le haut du panier. Ca sonne bien mais ça veut dire quoi ?
Scandale du E. Coli : quand Le Figaro intoxique la réputation d’un boucher
Le Figaro s’est méchamment trompé pour illustrer un article relatif à l’intoxication E. coli et la mise en examen, le 26 septembre, de plusieurs bouchers. Pour le journal, la première photo de barbaque venue et ça fait le job. Sauf que sur la photo, il y avait le nom d’un célèbre boucher qui n’a rien à voir avec tout ça.
Quand la rédactrice en chef du magazine Michelin fait du consulting pour les hôtels et les restaurants
Tina Meyer a plus d’une corde à son arc. Celle qui se prétend journaliste, documentariste, présentatrice, ‘food critic’, ’wine critic’, et qui met en avant autant que possible son poste au sein du guide Michelin, fait également du consulting pour les hôtels et les restaurants. Une situation conflictuelle qui pose problème.
Fin de la collaboration entre Marc Haeberlin et la Brasserie Les Haras (Strasbourg)
La direction des Haras (Strasbourg, Bas-Rhin) vient tout juste de mettre fin à la mission de consulting de Marc Haeberlin. Les causes seraient financières et personnelles. Pour Marc Haeberlin, la décision était actée depuis longtemps.
Chef violent chez Lalique : pas très catholique tout ça
En ces temps de concorde papale, nous avons tous envie de croire à la grande rédemption des brebis égarées. Voilà peut-être l’état d’esprit du groupe Lalique, bien connu pour son activité de joaillier, qui l’a conduit à recruter un chef qui a su gagner trois étoiles à une époque, mais qui a surtout une réputation […]
Demande de suspension des importations de volailles thaïlandaises en France
Vous devez être connecté et avoir un abonnement actif pour visualiser cet article. Se connecter — obtenir un abonnement
Le GHR et l’Umih font « Paris » commun
Vous devez être connecté et avoir un abonnement actif pour visualiser cet article. Se connecter — obtenir un abonnement
Le Grand Hôtel du Lion d’Or (Loir-et-Cher) change de main et de chef
Vous devez être connecté et avoir un abonnement actif pour visualiser cet article. Se connecter — obtenir un abonnement
Vive la ‘Champagne Week’
Vous devez être connecté et avoir un abonnement actif pour visualiser cet article. Se connecter — obtenir un abonnement
Changement de chef à la table étoilée ‘Pourquoi pas’ (Dinard)
Vous devez être connecté et avoir un abonnement actif pour visualiser cet article. Se connecter — obtenir un abonnement