Mets, vins et parfums : pop-up d’un soir le 8 janvier à Paris
La designer indépendante Gaëlle Le Boulc’h organise le jeudi 8 janvier un repas qui a pour ambition de convoquer tous les sens, avec une belle place donnée à l’olfactif. Les parfums de la marque Unika, créés par Véronique Stambouli, s’inviteront à chaque étape du repas (en trois services). Avant l’arrivée de la chaque plat, Véronique […]
Vers une interdiction de l’ébouillantage des homards, crevettes, crabes et langoustes ?
Et si demain le fait d’ébouillanter homard, crevette mais aussi pieuvre ou calamar était interdit par la loi ? La science a prouvé que ces animaux ressentaient de la souffrance au moment de passer à la casserole. Certains pays interdisent déjà cette pratique, d’autres y viennent.
Food Society (Paris, 14e arr.) a définitivement fermé ses portes
« On mange la vie. On croque l’amour » : le slogan était beau, mais il n’a pas fait long feu. Ouvert à l’automne 2022, le food court Food Society, situé au 68 avenue du Maine (Paris, 14e arr.) a définitivement fermé ses portes le 31 décembre.
Fin de l’histoire entre Mathieu Pacaud et Paris Society
Le chef Mathieu Pacaud et le groupe Paris Society ont mis fin à leurs relations professionnelles, avec des conséquences concrètes sur les restaurants concernés.
Le Clos et le VIII : deux restaurants vont ouvrir au sein du Château de la Commaraine (Pommard, 21)
Sous l’égide du groupe Champagne Hospitality, le Château de la Commaraine va renaitre après une rénovation totale et va devenir un hôtel cinq étoiles. Deux restaurants vont y voir le jour, dont une table gastronomique ambitieuse.
Fermeture prochaine de la Dame de Pic (Paris, 1er arr.)
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Vol d’argenterie : la vaisselle se fait la malle à l’Elysée
Les cuisines du Palais de l’Elysée refont parler d’elles. Non pas pour la qualité des plats ou les préférences présidentielles mais parce que les assiettes (et de l’orfèvrerie) manquent à l’appel.
Cambriolage de la nouvelle pâtisserie de Cédric Grolet
La nouvelle pâtisserie de l’avenue de l’Opéra (Paris, 2e arr.) du pâtissier Cédric Grolet, ouverte en octobre 2025, a été l’objet d’un cambriolage dans la nuit du 28 au 29 décembre. Les malfrats ont ignoré les créations sucrées pour se concentrer sur le coffre-fort situé au sous-sol. Selon le journal Le Parisien, ils sont repartis […]
Pas de nouvelle fiscalisation des pourboires en France en 2026
Selon France Info, le gouvernement a décidé le statu quo : en 2026, les pourboires reçus par les salariés touchant jusqu’à 1,6 fois le smic ne seront pas fiscalisés. Normalement, cette défiscalisation, en application depuis 2022, devait sauter au 31 décembre 2025 faute de vote du budget. Fin octobre, les députés avaient voté la prolongation […]
Le grand palmarès des tables préférées des chefs en France en 2025
Bouillantes a demandé à 100 chefs de dévoiler leurs trois coups de coeur de l’année en France, du bistrot au restaurant gastronomique. Quelque 175 établissements différents ont été cités. Voilà les résultats, ainsi qu’une analyse complète des réponses.