Le chef Matthias Marc quitte le restaurant Substance
C’est un secret de polichinelle qui prend officiellement fin : le chef Matthias Marc va quitter le restaurant Substance (Paris, 16e arr.) à la fin de l’année avec comme prochain objectif d’ouvrir un ambitieux projet en dehors de la capitale.
Le journaliste ‘vin’ Goulven Le Polles condamné pour violences et dégradation de bien à l’encontre d’Alicia Dorey et Alexandra Michot
Placé sous contrôle judiciaire en juillet 2024, le journaliste spécialisé Goulven Le Polles a été condamné en novembre 2025 par la justice française, avec obligation de soins.
On va bouffer du croco : la marque Lacoste va ouvrir son Café à Paris
La célèbre marque au crocodile ouvre son premier Café Lacoste à Paris. Une cuisine chic, saine et décontractée qui veut incarner l’art de vivre à la française. Le Café Lacoste ou comment manger du crocodile même en étant végétarien.
La mode et la restauration : une longue histoire d’amour
La marque de vêtements Lacoste est loin d’être la première à se lancer dans l’aventure de la restauration. D’autres, plutôt haut de gamme, ont défriché l’assiette et la tasse.
Quatre États du Sud-Ouest américains couverts par le Michelin en 2026
Le guide Michelin continue son développement sur le continent américain. Courant 2026, le Bibendum présentera sa sélection de tables pour les États de l’Arizona, du Névada, du Nouveau-Mexique et de l’Utah. Michelin est présent en Amérique du Nord depuis 2005 avec un guide New York. De nombreuses sélections ont suivi : Chicago (2011), Washington (2017), […]
Clap de fin pour le magazine Mint
La co-fondatrice du magazine Mint, Déborah Pham, a annoncé sur son compte Linkedin la fin de l’aventure éditoriale après plus de dix années de parution. Mint se définissait comme « le premier semestriel français et gratuit dédié aux plaisirs de la table et au voyage ». « Mint a été mon terrain d’expérimentation et mon compagnon de route […]
« Trouver des solutions sans cesse, c’est ça être entrepreneur » : grand entretien avec Christophe Aribert
Depuis 2019, le chef Christophe Aribert dirige sa Maison, à Uriage-les-Bains (38). Profondément engagé dans le respect et la valorisation de son territoire, il a construit un établissement écoresponsable. Il s’exprime sur sa Maison, la place de l’écologie dans son quotidien, mais aussi sur sa propre évolution vers un management respectueux de l’humain.
Jérémy Biasiol, cuisinier résilient en route vers le MOF
Un corps en souffrance, une vie diminuée, voire annihilée. Mais une envie de vivre renouvelée au service d’un projet ambitieux pour mettre un coup de pied dans une fourmilière rarement tendre. Handicapé touchant et touché, mais pas coulé, Jérémy Biasiol se prépare aux épreuves du concours du MOF cuisine. Bien au-delà de son combat solitaire, il a surtout la volonté de porter un double message universel. Portrait d’un cuisinier résilient.
Fin de la collaboration entre Pierre Gagnaire et l’enseigne Fouquet’s
C’est la fin d’un joli couple : Pierre Gagnaire ne signe plus les cartes des dix tables estampillées Fouquet’s. Le célèbre chef continuera néanmoins de travailler pour le groupe Barrière à l’occasion de grands événements.
Le restaurant Sélune (Paris, 11e arr.) ferme ses portes
La cheffe Bérangère Fagart a annoncé sur les réseaux sociaux la fermeture définitive de son restaurant Sélune, situé 37 rue de Montreuil (Paris, 11e arr.). Dans un message posté sur Instagram, elle explique son choix : « C’est la fin d’une époque pour nous, d’un cycle, qui a commencé le 30 novembre 2019. L’ouverture fut célébrée […]