Facturation électronique : la liste des 101 plateformes agréées
À partir du 1er septembre 2026, la facturation électronique sera obligatoire pour toutes les entreprises soumises à la TVA. La Direction générale des finances publiques (DGFIP) vient d’agréer 101 plateformes de facturation électronique. _ Téléchargez la liste des 101 plateformes agréées _ Photographie | Declan Sun
Incendie à l’hôtel des Grandes Alpes (Courchevel, 73)
Un incendie d’ampleur a touché l’hôtel Les Grandes Alpes situé dans la station de ski de Courchevel 1850 (Savoie, 73). Le feu se serait déclaré mardi 27 janvier vers 19h au niveau du toit. Selon les premières informations, une centaine de personnes ont été évacuées et plus de 110 pompiers sont mobilisés. L’hôtel cinq étoiles […]
Luca Allegri, PDG du Bristol (Paris, 8e arr.) va annoncer sa démission dans les prochaines heures
Selon nos informations, Luca Allegri va annoncer très prochainement sa démission du Bristol Paris, palace du Faubourg Saint-Honoré (8e arr.).
Clément Leroy, nouveau chef exécutif du restaurant Guy Savoy (Paris, 6e arr.)
Selon nos informations, Clément Leroy va prochainement prendre ses quartiers au sein des cuisines du restaurant doublement étoilé Guy Savoy (Paris, 6e arr.).
Marché du sushi : une désinformation signée Bernard Boutboul et Gira Conseil ?
Dans une étude publiée en janvier 2026, le dirigeant de la société Gira Conseil, Bernard Boutboul, assure que le marché du sushi est en chute libre en France. Les principaux acteurs spécialisés lui répondent et n’hésitent pas à l’accuser, chiffres à l’appui, de désinformation. Une polémique guère étonnante malheureusement.
Maitre d’hôtel | Le Gavrinis (56)
Le poste recherché | Chef de partie Type de contrat | CDI L’établissement | 1 rue de l’Île Gavrinis, Baden (56870) Lien | Site Internet | Compte Instagram _ À propos de l’établissement | En salle, venu de la gastronomie de luxe, le maitre de maison, Serge Lignieres joue sur l’audace culinaire. Chef d’orchestre de son restaurant il connait ses produits sur le bout des doigts, la […]
Chef de partie | Le Gavrinis (Baden, 56)
Le poste recherché | Chef de partie Type de contrat | CDI L’établissement | 1 rue de l’Île Gavrinis, Baden (56870) Lien | Site Internet | Compte Instagram _ À propos de l’établissement | En cuisine un chef étoilé en quête d’authenticité. Luca Marteddu, formé dans les restaurants de Pierre Gagnaire, Pendant trois années. Il œuvre en saison hivernale au restaurant du palace Les Airelles à Courchevel […]
Le chariot, nouveau roi de la salle de restaurant
À fromage, à pain, à dessert, à infusion ou à champagne, le chariot s’est fait une place de choix au restaurant, fort éloigné de son inoxydable cousin qui sillonne encore les allées de la cantine scolaire. Même s’il cache quelques inconvénients, ce nouveau roi de la salle ne manque pas d’avantages.
Le Moulin de Léré (Vailly, 74) : pépites assiettes
Au Moulin de Léré, l’histoire culinaire continue. Après le déménagement à la fin du printemps 2025 de la table gastronomique à l’autre bout du village de Vailly, laquelle porte désormais le nom de Forêt Ivre (une adresse exceptionnelle !), le couple Molina a fait le pari de continuer à faire vivre leur première adresse avec […]
Le Michelin et le Discours de la servitude volontaire
Nul doute que, dans les prochaines semaines, l’étoile rouge va encore faire causer en France. Il y a ceux qui la veulent, ceux qui ne la désirent pas et ceux qui veulent la rendre. Ces derniers sont bien évidemment très minoritaires mais ils ne sont pas inexistants. Dans cette période économiquement et politiquement tendue, certains […]