Fermeture prochaine de la Dame de Pic (Paris, 1er arr.)
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Vol d’argenterie : la vaisselle se fait la malle à l’Elysée
Les cuisines du Palais de l’Elysée refont parler d’elles. Non pas pour la qualité des plats ou les préférences présidentielles mais parce que les assiettes (et de l’orfèvrerie) manquent à l’appel.
Cambriolage de la nouvelle pâtisserie de Cédric Grolet
La nouvelle pâtisserie de l’avenue de l’Opéra (Paris, 2e arr.) du pâtissier Cédric Grolet, ouverte en octobre 2025, a été l’objet d’un cambriolage dans la nuit du 28 au 29 décembre. Les malfrats ont ignoré les créations sucrées pour se concentrer sur le coffre-fort situé au sous-sol. Selon le journal Le Parisien, ils sont repartis […]
Pas de nouvelle fiscalisation des pourboires en France en 2026
Selon France Info, le gouvernement a décidé le statu quo : en 2026, les pourboires reçus par les salariés touchant jusqu’à 1,6 fois le smic ne seront pas fiscalisés. Normalement, cette défiscalisation, en application depuis 2022, devait sauter au 31 décembre 2025 faute de vote du budget. Fin octobre, les députés avaient voté la prolongation […]
Le grand palmarès des tables préférées des chefs en France en 2025
Bouillantes a demandé à 100 chefs de dévoiler leurs trois coups de coeur de l’année en France, du bistrot au restaurant gastronomique. Quelque 175 établissements différents ont été cités. Voilà les résultats, ainsi qu’une analyse complète des réponses.
Disparition du chef Rémi Lebon
Rémi Lebon, chef du restaurant Chez Fernand (Paris, 6e arr.), est décédé ce samedi 27 décembre. Depuis 1997, il officiait dans cette institution bistronomique du quartier Saint-Germain, aux côtés de son alter ego en salle, Dimitri Labaye. Il avait notamment travaillé par le passé dans les cuisines du Plaza Athénée (Paris, 8e arr.) et au […]
Les 100 événements marquants dans le secteur de la restauration en 2025
Ouvertures, fermetures, scandales, mercato, vie des chefs et du monde de la restauration : ces 12 derniers mois ont été agités. Retour sur l’année 2025 en 100 événements.
Les 15 articles les plus lus en 2025 sur Bouillantes
Jean Imbert, Michelin, Top Chef, mercato et fermetures : voilà les grands sujets qui ont rencontré le plus de succès en 2025 sur Bouillantes.
La marque de chocolats Alléno & Rivoire change de nom
En toute discrétion, la marque de chocolats de Yannick Alléno et d’Aurélien Rivoire a changé de nom il y a quelques jours, faisant disparaitre le nom du chef pâtissier. Bouillantes vous explique pourquoi.
Le chef Guy Martin quitte le Grand Véfour (Paris, 1er arr.) par la petite porte
Présent au Grand Véfour depuis 1991, Guy Martin a annoncé son départ du célèbre établissement parisien au 31 décembre. Ce restaurant, qui a connu la gloire des trois étoiles, n’a cessé de dépérir ces dernières années, jusqu’à devenir une banale brasserie.