Nom de nom ! Yves-Marie très remonté contre… Le Bourdonnec
Yves Marie vend Le Bourdonnec et, comme souvent, en vendant son nom, il s’est attiré quelques emmerdes. Il l’a fait savoir sur Instagram. Bouillant(e)s explique une situation fort peu agréable.
Taartt (Paris, 15e arr.) : concept rondement pensé
Que faut-il penser d’un concept qui ne vend que des tartes salées et sucrées ? Quand le commerce s’empare du savoir-faire de mamie, bonne ou mauvaise idée ? C’est le concept de la semaine sur Bouillant(e)s.
AVC : Gilles Goujon va mieux
La semaine dernière, le chef triplement étoilé Gilles Goujon a fait un AVC et a été conduit à l’hôpital. Dans un message envoyé à quelques amis, il a tenu à rassurer tout le monde : « Je vous donne des nouvelles rassurantes suite à mon AVC. Je suis rentré à la maison, repos forcé. Je suis […]
Indication de l’origine géographique des matières premières agricoles : le bon coup de Richard Ramos
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Étoiles brésiliennes
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Majorian investit chez Ecotable
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50 Best Restaurants : la France en perte de vitesse
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Le groupe Eleni lève trois millions et voit plus grand
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Histoire des couverts : quand la fourchette a tout changé
Couteau, cuillère, fourchette : trois ustensiles qui font partie de notre quotidien depuis notre plus tendre enfance. Pourtant, derrière cette évidence se cache une grande histoire culturelle qui dépasse de loin les rondeurs de l’assiette. Ce livre, intense et érudit, retrace le parcours de nos si chers couverts.
Xavier Thuizat, nouveau chef sommelier de la compagnie Air France : « Neuf millions de bouteilles de vin sont servies chaque année dans nos avions et salons »
Le chef sommelier de l’Hôtel de Crillon Xavier Thuizat va s’occuper de toute la sélection liquide pour la compagnie Air France, et prend ainsi la suite de Paolo Basso. Pour Bouillant(e)s, il explique l’importance de cette nouvelle mission, son travail de sélection et les contraintes qui sont les siennes. Entretien.