Interdiction d’importation de fruits et légumes traités aux pesticides : du flan politique
La France a pris un arrêté le 7 janvier pour interdire les fruits et légumes contenant certains pesticides interdits. Derrière l’effet d’annonce qui tombe à pic avant la signature de l’accord de libre-échange du Mercosur, cette interdiction ne va rien changer ou si peu. Du flan politique toxique.
McDonald’s refroidi à l’IA
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Occasion (Paris, 10e arr.) : future table branchée design
Derrière un dossier de presse minimaliste sur la forme se cache une table très prometteuse montée par deux cheffes qui misent autant sur la cuisine que le design pour se démarquer. Un restaurant qui fait déjà envie.
Chef de partie | Bistrot Parnell (Cambremer, 14)
Le poste recherché | Chef de partieType de contrat | CDI ou CDD L’établissement | Bistrot Parnell, 5 place de l’Église, Cambremer (14340) Lien | Compte Instagram du restaurant _ À propos de l’établissement | « Notre établissement est un bistrot de cuisine vivante et créative, installé en Normandie, au cœur du Pays d’Auge. Nous y proposons une cuisine sincère et […]
La Jeune Rue vit encore
Il y avait dans le projet de la Jeune Rue, porté en 2014 par l’escroc fantasque Cédric Naudon, tous les ingrédients pour que l’aventure soit un succès phénoménal. Il suffit de voir comment les médias, français et internationaux, se sont emparés du sujet à l’époque. Au final, ce fut une débâcle retentissante, très bien expliquée […]
Mensonges et gastronomie : la Jeune Rue comme vous ne l’avez jamais vue
À l’occasion de la diffusion sur Canal+ du documentaire intitulé « L’Arnaqueur de Paris. Mensonges et gastronomie », qui relate l’affaire de la Jeune Rue portée par Cédric Naudon, Bouillantes a longuement interviewé sa réalisatrice. Un grand entretien avec Aurore Aubin qui permet de tout comprendre de cette escroquerie aussi vertigineuse que romanesque. Troublant et passionnant.
Apaisé Marc Veyrat ?
Dans mon dernier échange avec Marc Veyrat, à propos de la venue de Gwendal Poullennec dans son restaurant, l’homme au chapeau noir a prononcé à plusieurs reprises le mot « apaisement ». Venant d’un homme qui a le verbe haut, la provocation collée au corps et l’envie continue d’en découdre avec quiconque n’abonde pas dans son sens, […]
Gwendal Poullennec et Marc Veyrat : nouvelle romance surprise à Megève
Voilà une surprise de taille qui pourrait être un poisson d’avril si la blague était de saison. Après avoir hurlé toute la haine qu’il avait contre le Michelin, le chef Marc Veyrat a reçu avec les honneurs dans son restaurant de Megève le directeur international du guide, Gwendal Poullennec en personne. Mais quelle mouche a piqué l’homme au chapeau noir ? Explications.
Ouvertures, fermetures, mercato : les 45 chefs à suivre en France en 2026
En dépit d’un contexte économique et politique plutôt morose, l’année 2026 s’annonce riche de projets dans le secteur de la restauration. Ouvertures, fermetures, mercato, Bouillantes vous présente les principales informations connues à ce jour, dont quelques exclusivités, qui concernent 45 chefs.
Inscription des bistrots français à l’Unesco et boulangeries ouvertes le 1er mai : Emmanuel Macron vote pour
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