Antoine Perchoc remplace Louis Devicari chez Contraste (Paris, 8e arr.)
« Après quelques années derrière les fourneaux de Contraste, il est temps pour moi de ranger le tablier… ou au moins de le plier pour la prochaine aventure », voilà les mots de Louis Devicari sur son profil Instagram pour annoncer son départ du restaurant étoilé où il officiait comme chef depuis mars 2024 et le départ […]
Accor vend les actifs de Paris Society les uns après les autres
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Sélection : le Michelin piégé par les chefs, les communicants et par lui-même
À peine imprimé et déjà dépassé, ainsi va le guide Michelin dans sa version papier depuis toujours. Ces dernières années, le décalage s’aggrave encore avec de véritables stratégies mises en place par certains restaurateurs pour permettre aux établissements de conserver l’étoile. Quant au Bibendum, il est contraint par une inévitable date de bouclage plusieurs semaines avant le verdict. Décryptage.
Chef de partie | Choko Ona (Espelette, 64)
Le poste recherché | Chef de partie Type de contrat | CDI L’établissement | 155 Xerrendako Bidea, Espelette (64250) Lien | Site Internet _ À propos de l’établissement | – _ Rémunération | Selon profil _ Contact | Clément Guillemot | 06 23 91 10 29 | contact@choko-ona.fr
Chef de partie | Forêt Ivre (Vailly, 74)
Le poste recherché | Chef de partie Type de contrat | CDI L’établissement | 460 route des Trois Becs, Vailly (74 470) Lien | Site Internet _ À propos de l’établissement | Forêt Ivre, c’est une envie de partage, un besoin de se réinventer pour proposer une expérience culinaire et hôtelière qui nous corresponde. A la manière du mouvement perpétuel de la nature, nous […]
Yohan Fatela, nouveau chef de l’Hôtel Royal (Evian, 74) et de sa table étoilée Les Fresques
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