Restauration : les ‘très petites entreprises’ coulent à la verticale
Le bilan annuel dressé par le Syndicat des indépendants (SDI) dévoile une situation alarmante pour les entreprises qui comptent moins de 20 salariés, estimant que « les TPE ne vivent plus de leur travail. »
Mory Sacko signe la carte des classes avant d’Air France à partir de l’Afrique subsaharienne
C’est une première dans l’histoire de la compagnie Air France : un chef d’un restaurant étoilé va signer des plats embarqués sur les vols de la compagnie nationale à partir de villes d’Afrique subsaharienne, qui sont Abidjan (Côte d’Ivoire), Cotonou (Bénin), Dakar (Sénégal), Libreville (Gabon) et Nairobi (Kenya). Le chef en question se nomme Mory […]
L’Art (Château de la Gaude, 13) : Matthieu Derible remplace Matthieu Dupuis-Baumal
Après le départ de Matthieu Dupuis-Baumal, son second Matthieu Derible le remplace.
Fin de l’histoire pour Matthieu Dupuis-Baumal au Château de la Gaude (Aix-en-Provence, 13)
Après six années passées au Château de la Gaude, situé dans la campagne d’Aix-en-Provence, le chef Matthieu Dupuis-Baumal quitte les fourneaux des différents restaurants du site, dont la table étoilée, le Art.