Guy Savoy toujours en tête de Liste ?
Ce lundi 24 novembre, le plus ridicule et inique des classements, La Liste, va annoncer son classement annuel. Depuis sa création en 2015, le restaurant Guy Savoy, très proche des fondateurs de cette triste mascarade, conserve la première place, en dépit de la perte de sa troisième étoile en 2023. Pour éviter que le copinage […]
Degré d’alcool, additifs, sucre : un « observatoire mondial des boissons alcoolisées » a rendu son rapport
La plateforme d’informations spécialisée dansmabouteille a analysé près de 9000 affichages nutritionnels sur les bouteilles de vin. Elle en a extrait les principales conclusions dans un rapport instructif.
Martino Ruggieri : un Palais Royal parisien et une offre encore en réflexion
Comme nous l’annoncions dès le mois de juin, Martino Ruggieri va s’installer en lieu et place du Palais Royal Restaurant (Paris, 1er arr.). Le chef, passé entre temps par l’Italie, se questionne actuellement sur l’offre la plus juste dans une conjoncture qu’il sait compliquée.
L’association Femmes cheffes veut favoriser la visibilisation et la valorisation de la part féminine de la restauration française
Pauline Legal et Raphaëlle Asselineau, respectivement cheffe pâtissière et sociologue, viennent de créer Femmes Cheffes à Lyon. Constat, objectif, organisation, éthique et réalisations : Bouillantes vous présente cette toute fraiche association.
Choko Ona va ouvrir un hôtel à Espelette (64) en 2026
Le couple à la tête du restaurant étoilé Choko Ona (Espelette, 64), Clément Guillemot et Flora Le Pape, prépare l’ouverture d’un petit hôtel de quatre chambres dans le petit village d’Espelette. Esprit maison de famille, matériaux bruts et prix autour de 200€ la nuit. Le chantier a été confié à un jeune architecte du village. […]
LVMH lache les Costes sur l’Avenue (Paris, 8e arr.)
Selon le magazine en ligne Blitz, le groupe LVMH n’a pas renouvelé le bail de la famille Costes pour le fonds de commerce de l’Avenue, situé avenue Montaigne (Paris, 8e arr.). Cela faisait 32 ans que le groupe fondé par Jean-Louis Costes exploitait cette adresse très bling bling. _ Pratique | Site de l’Avenue