Lionel Lévy devient le directeur de la restauration et de l’événementiel du groupe LJ Hôtels
Il s’était fait très discret depuis son départ de l’Intercontinental de Marseille qui hébergeait la table étoilée L’Alcyone. L’ex-chef d’Une Table au Sud (Marseille) Lionel Levy vient de prendre les fonctions de directeur de la restauration et de l’événementiel du groupe LJ Hôtels. Basé à Béziers, ce groupe a été créé en 2019. Outre quelques […]
Belgique : Christophe Hardiquest se refait un Petit Bonbon
Le groupe Corinthia Hotels, basé à Malte (île connue pour être un agréable paradis fiscal…) a annoncé l’ouverture en novembre prochain d’un nouvel hôtel à Bruxelles. Lequel sera doté de deux restaurants. D’un côté, il y aura la brasserie Le Petit Bon Bon dont la carte sera signée Christophe Hardiquest (Menssa, ex Bon Bon). De […]
L’Aube (Paris, 1er arr.) du chef Thibault Nizard : une ouverture en 2023, une fermeture en 2024
L’aube ne dure jamais longtemps. Le chef Thibault Nizard vient de l’apprendre à ses dépens, lui qui a ouvert son restaurant parisien en avril 2023 pour annoncer sa fermeture en septembre 2024. Une brève lueur déjà éteinte pour celui qui se présente comme un « cuisinier d’instinct, saucier de formation ». Victime de la crise actuelle, erreur […]
La Poste propose une collection de 12 timbres « pâtissiers »
Symbole de l’importance de la pâtisserie dans la société française, la Poste a décidé de publier une série spéciale dédiée aux gâteaux iconiques du pays : tarte au citron, tarte Tatin, éclair au chocolat, fraisier, baba au rhum, mille-feuille, paris-brest, flan pâtissier, saint-honoré, macarons, opéra et religieuse sont à l’honneur. La collection est vendue au […]
Vendanges 2024 : une baisse attendue de 18% du volume de raisins
Selon une nouvelle estimation publiée vendredi 6 septembre par le ministère de l’Agriculture, la production viticole 2024 en France est attendue en recul de 18% sur un an, du fait de conditions climatiques « particulièrement défavorables » dans pratiquement tous les bassins de production. La vendange est estimée à 39,3 millions d’hectolitres, « en net recul », alors que […]
Le Mirazur (Menton) obtient le label B Corp
Le restaurant Mirazur (Menton), dirigé par le chef Mauro Colagreco, vient d’obtenir le label B Corp. Celui-ci est décerné aux entreprises qui s’engagent à soutenir un modèle économique plus solidaire, juste et respectueux de l’environnement en adhérant à des principes de responsabilités sociale et environnementale. Ce label est obtenu par des entreprises qui mènent des […]