Chef et engagement politique : le silence comme défense, le silence comme offense
Ils sont rares, très rares, celles et ceux qui prennent position sur les élections en cours. Derrière leurs gesticulations sur les réseaux sociaux et leur langage de l’assiette, ne faudrait-il que les chefs, en période mouvementée, osent le tangage politique ?
Chefs étoilés, chefs Top Chef, Instagram : qui a besoin de qui ?
Stéphanie Le Quellec et Jorick Dorignac, Pascal Barbot et Valentin Raffali : les chefs étoilés accueillent, chacun à sa façon, les néo-vedettes estampillées Top Chef. Pourquoi ? Dans quel but ? Qui a besoin de qui dans cette affaire ? En quelques années, le paradigme médiatico-culinaire s’est totalement inversé.
9 au 13 octobre | Toques en Chablais
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28 septembre | Championnat du monde de la frite (Arras)
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Restaurant : 53% des Français prévoient de fréquenter assidûment ou d’augmenter la fréquence de leurs sorties dans les six prochains mois
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18 au 20 octobre | Toquicimes (Megève)
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François Gagnaire, président de la marque Auvergne : « Il y aura un gros événement à Paris en 2025 »
Le chef du restaurant parisien Anicia (6e arr.), François Gagnaire, vient de prendre la présidence de Marque Auvergne, une association qui a pour ambition de valoriser l’Auvergne dans la grande région Auvergne-Rhône-Alpes. Entretien.