Fermeture, nouvelle adresse : ça bouge pour Kristine et Emmanuel Renaut
Le couple Renaut, Kristine et Emmanuel, a annoncé la fermeture au 1er septembre de leur établissement triplement étoilé de Megève, les Flocons de Sel, pour d’importants travaux. Il devrait rouvrir au début du printemps 2025. Et il y a quelques jours, le chef a annoncé l’acquisition du Prieuré, bistrot savoyard en plein coeur de la […]
Ouverture de Bain Bain par Gérald Passédat
Hier, tous les chefs voulaient lancer un food truck, désormais la tendance se tourne vers le kiosque. Si les formes varient, l’esprit reste le même : une structure légère et mobile au service d’une offre rapide, pratique et peu onéreuse. À Marseille, Gérald Passédat lance pour cet été son « kiosque de gourmandises », posé à l’entrée […]
Le Petit Nice, table triplement étoilée de Marseille, en vente ?
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Plainte au pénal d’Amélie Darvas (ex-Äponem) contre Gaby Benicio
Selon le journal Le Figaro, l’ex-cheffe du restaurant Äponem (Vailhan), Amélie Darvas, a déposé plainte contre son ex-compagne et associée Gaby Benicio sur le terrain pénal. Les accusations sont particulièrement lourdes : abus de faiblesse, faux et usage de faux, abus de biens sociaux et défauts de consultation des associés | Plus d’informations à lire […]
Passerini (Paris, 12e arr.) : catastrophe culinaire
Repéré et honoré depuis fort longtemps par la critique et les guides, chouchouté par Omnivore et le Fooding, classé meilleure table italienne de la capitale par un guide transalpin, le restaurant Passerini jouit d’une belle renommée. Pourtant, après un déjeuner il y a quelques mois qui montrait déjà des signes de faiblesse, notre dernier repas, en date du 22 juin, a tourné à la catastrophe. Pleine et entière. Récit.