Le restaurant 39V (Paris, 8e arr.) du chef Frédéric Vardon ferme ses portes 30 juillet 2026 Lire l'article
Vers une fermeture définitive de l’Auberge des Glazicks d’Olivier Bellin ? 26 juillet 2026 Lire l'article
Jeanne Doré (rédactrice en chef de la revue Nez) : « Des odeurs naturelles ou considérées comme telles peuvent avoir leur place dans un restaurant » 21 juillet 2026 Lire l'article
Sarah Roufi, sommelière chez Regain (Lyon, 69) : « Humilité, curiosité et écoute » 21 juillet 2026 Lire l'article
Claire Cames (Auberge de la forge, 31) : « Je me rappelle avoir servi un enfant de huit ans émerveillé par sa première expérience dans une table étoilée » 21 juillet 2026 Lire l'article
Léa Mocrette (La Grenouillère, 62) : « Servir le chanteur Eddy de Pretto fut un grand moment personnel » 21 juillet 2026 Lire l'article
Gaylord Goulette (chef sommelier du Coquillage, 35) : « J’ai le sentiment d’être moi-même en salle, d’être naturel sans jamais jouer ou surjouer le moindre rôle » 21 juillet 2026 Lire l'article
Pauline Gachet, directrice de la restauration du Couvent des Minimes, 04) : « Ça existe un métier où l’on peut donner autant de plaisir, c’est fou et je veux le faire » 21 juillet 2026 Lire l'article
Emmanuel Cadieu (Le cheval blanc, Paris 1er arr.) : « Je rêve d’aller manger chez Sukiyabashi Jirō » 21 juillet 2026 Lire l'article
Maxence Astier (Restaurant Lore Ttipia – Auberge Ostapé, 64) : “ Mon pire souvenir ? Une courgette farcie qui termine par terre devant deux professionnels de la restauration” 21 juillet 2026 Lire l'article
Adrien Cerdeira (Couvent des minimes, Mane, 04) : “ Permettre au client de vivre un moment totalement inoubliable. ” 21 juillet 2026 Lire l'article
Zoé Sacco, responsable de salle au Restaurant Rozò (Marcq-en-Baroeul, 59) : « Mon premier repas gastronomique a été chez… Rozò » 21 juillet 2026 Lire l'article
Brandon Will Ludeña Caviedes, responsable du petit-déjeuner : un Péruvien de but en Butte (La Butte, Plouider 29) 21 juillet 2026 Lire l'article
Jéméry Moreira (directeur du restaurant Rozo) : « J’ai appris à avoir confiance en moi pour faire ce métier » 21 juillet 2026 Lire l'article
Le restaurant Culina Hortus (Lyon) va définitivement fermer ses portes 14 juillet 2026 Lire l'article
Maison Dubois (Paris, 8e arr.) : fin de parcours pour Arthur Dubois et nouvel imbroglio dans le groupe de la famille Viallet ? 6 juillet 2026 Lire l'article
Denis Courtiade (Plaza Athénée, Paris 8e arr.) : « Une approche individualisée, que ce soit pour nos collaborateurs comme pour nos clients, constitue le cœur de nos métiers » 3 juillet 2026 Lire l'article
