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Pastis, sirop d’orgeat, eau fraîche, voilà la composition aussi simple que percutante de la mauresque. Comment une boisson traditionnelle de bistrot, inventée selon la légende par les soldats dans les années 1830 en Algérie, est devenue une source d’inspiration pour des établissements branchés qui la retravaillent au gré de leur inspiration ? Explications.
Le chef Nicolas Hensinger a annoncé sur les réseaux sociaux quitter son poste de chef exécutif au Petit Nice, table triplement étoilée de Marseille signée
Après un rapide passage au sein du groupe LJ Hôtels, Lionel Levy va retrouver un poste de chef exécutif au sein d’un joli projet du côté de Bandol.
À peine deux ans d’existence, le soutien actif de Brigitte Macron, une communication tapageuse signée Melchior et un échec totalement placé sous silence médiatique : la marque Madame Cacao signée Christelle Brua a déjà mis la clé sous la porte. Après le ramdam de l’ouverture, voilà une liquidation dont la presse ne parle pas : voilà qui en dit long sur les rapports de pouvoir nauséabonds dans le petit monde de la bouffe.
Que se passe-t-il vraiment à la direction du guide Michelin ? Selon nos informations, plusieurs départs (ou évictions) sont en cours et de nouvelles têtes arrivent pour faire le ménage à tous les étages. L’été s’annonce brûlant dans les bureaux parisiens du guide.
Alors qu’un restaurateur d’Amboise vient d’annoncer la mise en place d’un supplément lorsque le nombre de convives à table, en plus ou en moins, n’est pas le même que lors de la réservation, Bouillantes a posé la question de la pertinence d’une telle décision. Le résultat de notre sondage montre que… l’idée tient la route.
Qu’on l’aime ou pas, il faut reconnaitre une qualité à Thierry Marx : il ne tourne pas sept fois sa langue dans sa bouche avant
Selon le programme « Chaque canette compte », la consommation moyenne d’un Français a été de 70 canettes en 2024. Une consommation multipliée par quatre en 30
Le groupe Rassemblement National (RN) de l’Assemblée nationale a déposé le 23 juin une proposition de résolution pour inscrire les bistrots et les cafés français
Reculée dans le pays basque des terres, la sublime Auberge Ostape dispose d’une table étoilée nommée Lore Ttipia, avec vue plongeante sur la piscine et les Pyrénées en proche horizon. Face à un tel spectacle, les assiettes du chef John Argaud sont bouleversantes. Un très grand moment.
