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Le Château La Commaraine vient d’ouvrir ses portes. Après plusieurs années de travaux et de rénovations, cet hôtel cinq étoiles, propriété du groupe Champagne Hospitality,
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Comme nous l’annoncions il y a déjà plusieurs mois, le restaurant mythique de Strasbourg Le Crocodile devrait changer de chef dans les prochains mois. Le groupe Salpa Restauration, qui a mis en vente son traiteur Maison Mésange, affirme qu’aucun successeur à Romain Brillat n’a été nommé à ce jour. Pourtant, selon nos informations, un nom et une date ont déjà arrêtés.
Le Château La Coste (Le Puy-Sainte-Réparade, 13) serait dans le collimateur de la justice après une plainte déposée contre X par l’association France Nature Environnement. Les accusations sont nombreuses et seraient en lien avec la construction d’un nouveau bâtiment qui devrait héberger notamment un restaurant.
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L’exploitation de la vulnérabilité de plusieurs dizaines de milliers d’individus, majoritairement nés à l’étranger, qui permet la réalisation d’importants bénéfices, est-ce qualifiable de « traite d’êtres humains », voire de « discriminations » ? La justice est saisie de cette question suite à un dépôt de plainte contre Deliveroo et Uber Eats.
« Artisan, la sagesse d’un pâtissier » de Christophe Felder, « Contraste, cuisine d’ici et d’ailleurs » de Jules Niang, « Transmettre, la cuisine en héritage » de Régis, Jacques et
