La poilade du jour : le nouveau prix « Cuisine des prairies et pâturages » créé par le guide Gault&Millau
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Le communiqué de presse le plus bouillant du jour : « Le restaurant Del Arte de Dorlisheim affiche sa nouvelle identité »
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Top Chef : et les 16 candidats de la Saison 15 sont…
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Chiffres TheFork : un optimisme bienvenu
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Vers un nouvel Atelier Vivanda signé Akrame Benallal ?
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Alexandre Mazzia, président du jury France du concours S. Pellegrino
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Quentin Maufrais, futur chef du Chiberta ?
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Eric Frechon et Le Bristol : une fin compliquée ?
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Le concept ‘Arbane’ (Reims) décrypté par Philippe Mille
Après quinze années passées derrière les fourneaux du Domaine des Crayères, le chef Philippe Mille a décidé d’ouvrir sa table et d’être pleinement chez lui. À Reims, il ouvrira début avril Arbane. Pour Bouillant(e)s, il explique son nouveau projet.
Menssa (Bruxelles) : la perfection du comptoir selon Christophe Hardiquest
Chez feu Bon Bon, Christophe Hardiquest a rallumé les feux pour une nouvelle aventure. Adieu les petites tables, vive le grand comptoir en bois et tout en arrondi. Un format parfaitement exploité par le maitre des lieux et ses équipes qui convoquent la nature pour porter un superbe propos culinaire. Il a perdu des clients, il en a gagné d’autres et lui, surtout, semble s’être retrouvé.