Rongeurs morts, urines, insectes, larves… : la manufacture Poilâne fermée pour non-conformité sanitaire
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Mange Lille fait son Grand Soir le 11 juin
L’association Mange Lille, créée il y a 12 ans pour faire bouger la ville côté casseroles, organise mercredi 11 juin une nouvelle édition de son événement Grand Soir. Au programme : six adresses pour autant d’accords mets, boissons et musiques, avec un thème raccord avec la saison culturelle de Lille 3000, « la fiesta ». Les six […]
Diner en altitude signé Mélissa Marchal du côté de Vaujany (38)
Pour les amateurs de marche en montagne, de nuit en refuge et de belles soirées en altitude, rendez-vous du 1er au 3 juillet du côté de Vaujany (38) où l’hôtel V de Vaujany propose un « diner gastronomique dans les étoiles » signé par la cheffe Mélissa Marchal. Au menu : une montée en téléphérique, une petite […]
Michelin Mexique : cinq nouvelles tables à une étoile
La deuxième édition du guide Michelin Mexique brille de 181 tables référencées. Aucun mouvement à deux étoiles (avec toujours les tables Pujol et Quintonil qui ne changent pas de catégorie) mais cinq nouveaux restaurants récompensés d’une étoile : Expendio de Maiz, Masala y Maiz et Maximo à Mexico ; Lunario et Olivea Farm to Table […]
La cheffe Amélie Darvas n’a finalement pas racheté Maison Hache (Eygalières, 13)
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« Récits de saveurs familières » : un voyage gustatif signé Erri de Luca
Ecrivain, poète, traducteur, Erri de Luca, auteur de plusieurs livres à succès, vient de publier ses « Récits de saveurs familières », un ouvrage atypique qui narre avec justesse les voyages gustatifs de cet homme engagé.
Cuisine mode d’emploi(s) : ça rouvre !
Simple répit ou nouvel élan ? Alors même que la directrice générale du réseau Cuisine mode d’emploi(s), Véronique Carrion, annonçait il y a peu les fermetures à venir des sites de Toulouse et Besançon, après celles de cinq écoles situées en région parisienne, Marcq-en-Baroeul et Dijon, il a été annoncé la réouverture de toutes les […]
Taillevent (Paris, 8e arr.) : Giuliano Sperandio, il est libre un max
Arrivé en 2021 dans les cuisines du Taillevent, le chef italien Giuliano Sperandio a pris la pleine mesure de l’histoire du lieu et apporte plus que jamais sa touche personnelle avec brio. Un régal.
L’Itinérance (Mers-les-Bains, 80) : percussions malaisiennes en pleine « Mers »
Avant d’ouvrir à l’automne une table d’obédience malaisienne à Paris, le duo Manogerann Shasitharan et Jonathan Caron régale à Mers-les-Bains. Chez L’Itinérance, la partition culinaire haut-de-gamme se joue des goûts et des frontières.
Maynats (Pau, 64) : un gamin qui sait y faire
Chef aussi discret que talentueux, le gamin (« maynat » en béarnais) Gautier Alvarez propose une cuisine réjouissante et précise dans son antre paloise à deux pas de la gare.