Vers une éducation à l’alimentation dans le milieu scolaire ?
La députée Olivia Grégoire a déposé une proposition de loi mi-novembre en faveur d’une éducation à l’alimentation obligatoire qui aurait lieu en milieu scolaire, de la primaire au lycée. « Fidèle à sa mission républicaine, l’école sait apprendre à lire, à écrire et à compter ; elle doit aussi pouvoir aujourd’hui apprendre à mieux manger […]
Assouplissement de la mention « fait maison » et du titre de maitre-restaurateur : les industriels disent ‘merci’
Victime de son non-succès, la mention ‘fait maison’ va s’assouplir dangereusement pour gagner en visibilité. La restauration ne sort pas grandie. Bien au contraire. Derrière la prétendue « démocratisation » de la gastronomie se cache la « dictature » de l’agroalimentaire qui gagne également sur le terrain du titre de maitre-restaurateur.
Paul Bocuse, joliment timbré
La Poste annonce la création d’un timbre à l’effigie du chef Paul Bocuse à l’occasion du centenaire de sa naissance. Le petit objet à lécher et alléchant sera lancé le 9 février prochain, au tarif de 1,52€. Il sera tiré à 702 000 exemplaires. La création et la gravure sont l’oeuvre de Louis Genty, à […]
Le chef Matthias Marc quitte le restaurant Substance
C’est un secret de polichinelle qui prend officiellement fin : le chef Matthias Marc va quitter le restaurant Substance (Paris, 16e arr.) à la fin de l’année avec comme prochain objectif d’ouvrir un ambitieux projet en dehors de la capitale.
Le journaliste ‘vin’ Goulven Le Polles condamné pour violences et dégradation de bien à l’encontre d’Alicia Dorey et Alexandra Michot
Placé sous contrôle judiciaire en juillet 2024, le journaliste spécialisé Goulven Le Polles a été condamné en novembre 2025 par la justice française, avec obligation de soins.
On va bouffer du croco : la marque Lacoste va ouvrir son Café à Paris
La célèbre marque au crocodile ouvre son premier Café Lacoste à Paris. Une cuisine chic, saine et décontractée qui veut incarner l’art de vivre à la française. Le Café Lacoste ou comment manger du crocodile même en étant végétarien.
La mode et la restauration : une longue histoire d’amour
La marque de vêtements Lacoste est loin d’être la première à se lancer dans l’aventure de la restauration. D’autres, plutôt haut de gamme, ont défriché l’assiette et la tasse.
Quatre États du Sud-Ouest américains couverts par le Michelin en 2026
Le guide Michelin continue son développement sur le continent américain. Courant 2026, le Bibendum présentera sa sélection de tables pour les États de l’Arizona, du Névada, du Nouveau-Mexique et de l’Utah. Michelin est présent en Amérique du Nord depuis 2005 avec un guide New York. De nombreuses sélections ont suivi : Chicago (2011), Washington (2017), […]
Clap de fin pour le magazine Mint
La co-fondatrice du magazine Mint, Déborah Pham, a annoncé sur son compte Linkedin la fin de l’aventure éditoriale après plus de dix années de parution. Mint se définissait comme « le premier semestriel français et gratuit dédié aux plaisirs de la table et au voyage ». « Mint a été mon terrain d’expérimentation et mon compagnon de route […]
« Trouver des solutions sans cesse, c’est ça être entrepreneur » : grand entretien avec Christophe Aribert
Depuis 2019, le chef Christophe Aribert dirige sa Maison, à Uriage-les-Bains (38). Profondément engagé dans le respect et la valorisation de son territoire, il a construit un établissement écoresponsable. Il s’exprime sur sa Maison, la place de l’écologie dans son quotidien, mais aussi sur sa propre évolution vers un management respectueux de l’humain.