L’affaire Sébastien Tantot : une déflagration attendue mais une omerta qui perdure
Rarement un article aura provoqué autant de réactions que celui consacré au chef Sébastien Tantot. En message privé, de nombreux témoignages brossent un portrait très dur d’un homme sans cesse rattrapé par ses démons, que ce soit au Petit Nice de Gérald Passédat, chez lui, à l’Auberge À la Bonne Idée dans l’Oise, puis au Maybourne Riviera sur les hauteurs de Monaco . Reste la question du ‘pourquoi’ ces histoires prennent la lumière si tardivement et pourquoi la profession regarde ça… de loin.
Décès de Laurent Plantier, ex-bras droit d’Alain Ducasse
Laurent Plantier, qui fut longtemps le directeur général du groupe Alain Ducasse, de 1998 à 2015, est décédé, à la suite d’un cancer foudroyant samedi 11 avril. Il a joué un rôle fondamental dans le développement du groupe du chef Alain Ducasse. En 2017, il co-fonde FrenchFood Capital avec Perrine Bismuth et Paul Moutinho, une […]
Mandarin Oriental Paris : nouveau directeur général et gros travaux
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Deuxième édition du festival Festi Bocca à Bonifacio (Corse) les 25 et 26 avril
La deuxième édition du festival Festi Bocca se déroulera à Bonifacio les 25 et 26 avril prochains en Corse, dans la ville de Bonifacio. Au programme : marché des producteurs, street food et rencontre avec de nombreux chefs. L’évènement a pour président le pâtissier Pierre Hermé et pour parrain le chef Emmanuel Renaut. Parmi les […]
Le roi de la conserve et du surgelé Bonduelle a ouvert son restaurant à Paris
Les marques n’en finissent plus de voir la restauration comme un passage obligé pour peaufiner leur image. Dernière en date, Bonduelle avec ses boites de conserve et ses surgelés qui se la jouent « végétal fun, gourmand et street-food en ouvrant un ‘pop-up’ à Paris. Tous les codes de la bonne table ‘tendance’ sont là. Bonduelle, le goût de la com’.