Jean Imbert, ambassadeur Veuve Clicquot : un partenariat renouvelé cet été ?
Selon plusieurs sources, Veuve Clicquot aurait renouvelé cet été le contrat d’ambassadeur entre la marque de champagne et Jean Imbert. Une décision surprenante, voire choquante, au regard des engagements en faveur des femmes de la célèbre Veuve et des faits de violences conjugales reprochés au chef.
La Table Hôtel Clarance (Lille, 59) : départ du chef Alexandre Miquel et offre repensée pour la table étoilée
Changement de chef et nouvelle offre culinaire du côté de La Table, restaurant étoilé de l’Hotel Clarance (Lille).
Rachat du restaurant Alcazar (Paris, 6e arr.) par Walter Butler
Un empire en construction. L’homme d’affaires Walter Butler enchaine les investissements dans le secteur de la restauration. Selon nos informations, le dernier en date se nomme l’Alcazar.
Véronique Diochet remplace Michael Wagner au 1741 (Strasbourg)
Dans le petit jeu des chaises musicales alsaciennes, c’est Véronique Diochet qui remplace Mickael Wagner (lire l’article « Joël Philipps et Michaël Wagner rejoignent à La Table du 5 » ) au poste de directrice de salle du restaurant 1741, à Strasbourg. Elle travaille dans l’établissement, propriété du groupe Salpa Restauration (qui possède également le Crocodile) depuis 2016. En […]
Joël Philipps et Michaël Wagner rejoignent à La Table du 5 (Barr, 67)
L’Hôtel 5 Terres, situé à Barr (67) aurait-il trouvé la bonne formule. Après avoir voulu créer une table gastronomique, puis avoir fait appel au chef Thierry Schwartz comme consultant, les propriétaires viennent de réaliser une double prise pendant le mercato estival : en cuisine, le chef Joël Philipps, ex-Le Cerf à Marlenheim, et, en salle, […]
Le chef Nicolas Conraux ferme la piscine de son hôtel pour une cohérence écologique
Le chef du restaurant La Butte (Plouider, Finistère), Nicolas Conraux, a définitivement fermé piscine et hammam de son hôtel quatre étoiles pour des raisons écologiques. Un choix cohérent pour ce professionnel récompensé d’une étoile rouge et d’une étoile verte.
Malbouffe : les humains ne sont pas adaptés à la nourriture industrielle ultratransformée
Un essai clinique mené par une équipe de recherche internationale est arrivé à un constat sans appel : les produits ultratransformés (AUT) ont un effet délétère sur la santé par-delà même la seule question des calories ingérées. Un réquisitoire sans appel contre la malbouffe qui démontre que c’est l’ensemble du processus biologique humain qui est impacté.
Lancement du compte « Les Tribulations de FPR » sur Instagram
Des tables, des lits et des anecdotes d’un journaliste gastronomique, voilà le contenu de ce nouveau « média » en ligne sur le réseau social Instagram animé par le rédacteur en chef de Bouillantes, Franck Pinay-Rabaroust