Marseille et le Michelin : sept étoiles, dont deux fois trois en 2025 ?
La ville de Marseille pourrait bien connaitre une situation inédite dans le guide Michelin 2025 en proposant plus de tables triplement étoilées que de restaurant à une étoile.
Nouveau nom, nouvelle cheffe et nouvelle aventure pour l’ex-Epuisette (Marseille)
Après une longue polémique opposant Bernard Bonnet et le groupe The Social Club, l’ancien et le nouvel exploitant de l’Epuisette à Marseille, le restaurant a désormais changé de main. Sa future cheffe, Coline Faulquier, 35 ans, dévoile le nouveau nom de l’établissement et en dessine les contours avant l’ouverture prévue au printemps.
Vérane Frédiani (cinéaste et journaliste) : « Marseille n’est pas une ville vouée à proposer un grand nombre de tables étoilées »
La cinéaste et journaliste Vérane Frédiani, autrice du livre « Marseille cuisine le monde », estime que la cité phocéenne ne doit surtout pas perdre son identité culinaire populaire.
Julien Diaz : « C’est de plus en plus complexe de faire vivre une PME dans le secteur de la restauration »
Alors qu’il vient tout juste de signer l’acte de vente de son restaurant étoilé Saisons (Marseille), Julien Diaz revient sur son choix de fermer son établissement et évoque son avenir.
Avec son menu à 10€ tout compris, un restaurateur sauve son affaire
Alors qu’il était à deux doigts de la liquidation judiciaire, un restaurateur du département de la Haute-Vienne a lancé un menu à 10€ pour relancer son affaire. Un pari gagnant mais pas forcément transposable.
Le gouvernement ne supprime pas l’Agence Bio
« Le gouvernement ne supprime pas l’Agence Bio » a déclaré à l’AFP la ministre de l’Agriculture Annie Genevard. Suite au vote par le Sénat le 17 janvier d’une suppression des crédits de l’Agence (2,9 millions d’euros), celle-ci avait rendu un « avis de sagesse », ni favorable, ni défavorable, estimant que ses missions pouvaient être reprises par d’autres opérateurs […]