Osteria Ferrara (Paris, 11e arr.) : l’Italie droite dans sa Botte
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Léone bistro et vins (Nimes) : repaire nature
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Monique (Calvisson) : révélation en Vaunage
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Prémices (Marseille) : bistrot salutaire
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Derrière l’Eglise (Nimes) : du sincère, du profane, du Saint-Goût, amen !
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Alexandre Mazzia (Marseille) : au sommet de son art
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Bacôve (Saint-Omer) : les fines douceurs de Camille Delcroix
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Maison Brut (9e arr.) : la précieuse ridicule
Ouverte il y a quelques semaines par le chef Bastien Djait, dans le très montant neuvième arrondissement parisien, Maison Brut ne cache pas ses ambitions gastronomiques. Malheureusement, Bouillantes y a fait un repas désastreux de bout en bout. Goûts non maitrisés, plats froids, chaises cassées, rythme défaillant et préciosité du service : un diner funeste, un échec brutal.