Demain, le restaurant sans téléphone portable ?
Alors que pointe des envies toujours plus fortes de « digital detox », le restaurant semble avoir lâché toute réflexion sur l’omniprésence désastreuse du téléphone à table. Alors que de nombreux chefs regrettent son utilisation régulière et néfaste pour la bonne appréciation des plats, n’est-il pas temps de repenser la place du téléphone à table et d’agir collectivement pour en limiter l’usage ?
Le bistrot et sa « pratique sociale et culturelle » inscrits au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco
… Lire la suite
Laurent Wauquiez, un amoureux des bonnes tables et des grosses factures
… Lire la suite
Môle Passedat (Marseille) : une si discrète annonce de fermeture
… Lire la suite
Champeaux (Paris, 1er arr.) : une si discrète fermeture
… Lire la suite
Morgan Pegues, nouveau chef de l’Ours (Vincennes)
… Lire la suite
La table gastronomique d’Emmanuel Renaut migre du côté du Flocons Village (Megève)
… Lire la suite
Menus signés Jérôme Banctel sur la compagnie Air France
… Lire la suite
Énergie solaire : le bon coup de soleil du chef Bruno Oger
… Lire la suite
Bocuse d’Or : farce sponsorisée
Cooptation, entre-soi, petits arrangements et recettes sponsorisées, le Bocuse d’Or est devenu au fil des éditions la Fête à neuneu de la grande bouffe. Les organisateurs s’en cachent de moins en moins, mais les critiques ouvertes peinent à sortir.