LVMH vise la bulle bistronomique à Reims… Et s’offre une institution à Paris
Pour la deuxième année consécutive, le groupe de luxe LVMH lance son Café Clicquot à Reims. Pojnt de grands chefs ronronnants pour une cuisine prouteuse, mais une bistronomie qui se veut chic. Sunny Burger, salades gourmandes, ravioles et autres petits plats signés du duo Sabrina Golden et Stéphane Abby (Carbon, Paris). Ouverture de 8h30 à […]
Quartz : nouvelle adresse gastronomique à Bruxelles
Passons la frontière pour se rendre en Belgique, à Bruxelles. Le chef David Alexandre vient d’y ouvrir Quartz, pour y délivrer une cuisine « brut et subtile », « aux multiples facettes ». La gastronomie se veut « décomplexée » et revendique la « simplicité ». Le jeune chef a déjà accumulé une belle expérience, auprès de chefs comme Lionel Rigolet, Yves Mattagne […]
L’enseigne Les Deux Magots lance son concept « Comptoirs »
Il n’y a pas d’âge pour se refaire une jeunesse. Les Deux Magots, café historique posé en face de l’Église Saint-Germain (Paris, 6e arr.), lance son concept « Comptoirs Les Deux Magots » : une restauration de type snacking haut de gamme. Possibilité de manger sur place. L’adresse est ouverte depuis début juillet. _____ Comptoirs Les Deux […]
14 et 15 novembre | 20ème édition des Rencontres François Rabelais (Tours) : Nouvelles tendances culinaires, 20 ans après
Pour sa 20e édition, les Rencontres François Rabelais (Tours) ont décidé de revenir sur le premier thème traité il y a 20 ans : où en sont les tendances culinaires en 2024 ? Pendant deux jours, de nombreux spécialistes interviennent pour traiter du sujet. La nouvelle place des applications, les enjeux de la livraison, la […]
Grégoire Rousseau, chef de Sources (Domaine Bandiat) : « Nous voulons réunir sur un même lieu toutes les compétences du territoire »
En plein coeur du Parc naturel régional Périgord-Limousin, le Domaine Bandiat vient tout juste d’ouvrir ses portes. Sur un domaine de 38 hectares, traversé par une rivière, le site propose quelques gîtes et un restaurant tenu par le chef Grégoire Rousseau. Une adresse très nature et pleine de charme. Entretien.