Élections législatives : face à la cécité de la Cité, ouvrons les yeux
Les élections législatives qui se profilent font peur. Un discours politique cacophonique, des réseaux sociaux et des médias orientés et désorientés : si le chaos institutionnel demeure incertain, la défaite idéologique semble évidente. Hissons notre regard au-dessus de l’épaule du prétendu coupable et ouvrons les yeux.
Michelin Pologne : peu d’étoiles, mais des Bib
La nouvelle édition du guide Michelin Pologne se singularise par l’intégration du territoire de la Poméranie dans la sélection, s’ouvrant ainsi aux villes côtières de Gdansk, Gdynia et Sopot. Quelque 19 tables de ce territoire située au nord-est du pays entrent dans le guide, ce qui fait monter la sélection à 77 restaurants. À noter, […]
Michelin : le guide Slovénie plafonne
La cinquième édition du guide Michelin Slovénie ne brille pas par ses nouveautés : une seule table – Pavus, à Lasko – gagne une étoile cette année. Rien d’autre côté étoile rouge, sauf à rappeler que les restaurants Hisa Franko et Milka conservent respectivement leurs trois et deux étoiles. Une seule nouvelle étoile verte pour […]
Lancement du site cuisinonsplusbio.fr
L’agence Bio, agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique, vient d’annoncer le lancement du site cuisinonsplusbio à destination des professionnels de la restauration. Ses objectifs sont clairs : déconstruire certaines idées reçues sur le bio, mise en ligne de documents de référence sur le bio, fondamentaux du label bio, etc. Le […]
Routier.fr, bistronomie.com, bouchon.fr… : 565 noms de domaines du CHR se vendent aux enchères
Grâce à une récente loi de « modernisation » du secteur des enchères, il est désormais possible de mettre aux enchères tout et n’importe quoi, notamment des noms de domaines. La maison de ventes Boischaut opère, jusqu’au 26 juin, la vente de 565 noms de domaine liés à l’univers du CHR. Il y en a pour tous […]
Ritz, Espadon et « High key », nouvelle tendance de la photographie culinaire ?
Des tons clairs, de la surexposition et des assiettes vides : le style « High key » débarque depuis quelques années dans l’univers de la photographie culinaire. Illustration avec les visuels postés par le restaurant l’Espadon (Ritz, Paris).
La cuisine de Marguerite : quand Duras cuisine ses mots
Quand Duras parle de Marguerite et de sa cuisine, cela donne un livre court dans lequel les recettes ne jouent pas le rôle principal. Du Duras en quelques pincées d’intimité.