Sur la route de l’étoile est un podcast consacré aux jeunes chefs français ayant récemment ouvert leur restaurant et susceptibles d’obtenir leur première étoile Michelin. À travers une enquête de terrain, la série s’intéresse à un moment rarement documenté : celui qui précède la reconnaissance, lorsque tout se construit dans le travail quotidien, les choix stratégiques, les renoncements et l’attente.

La première saison se compose de cinq épisodes diffusés entre février et mars 2026. Chaque épisode correspond à une étape d’un road trip à travers la France. À chaque table, un chef raconte son parcours, sa vision de la gastronomie et les décisions qui structurent son restaurant : sélection des produits, techniques culinaires, menus, politique de prix, décoration et communication.

Un podcast réalisé par Emmanuelle Levesque

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