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Changement de chef et nouvelle offre culinaire du côté de La Table, restaurant étoilé de l’Hotel Clarance (Lille).
Un empire en construction. L’homme d’affaires Walter Butler enchaine les investissements dans le secteur de la restauration. Selon nos informations, le dernier en date se nomme l’Alcazar.
Dans le petit jeu des chaises musicales alsaciennes, c’est Véronique Diochet qui remplace Mickael Wagner (lire l’article « Joël Philipps et Michaël Wagner rejoignent à La
L’Hôtel 5 Terres, situé à Barr (67) aurait-il trouvé la bonne formule. Après avoir voulu créer une table gastronomique, puis avoir fait appel au chef
Le chef du restaurant La Butte (Plouider, Finistère), Nicolas Conraux, a définitivement fermé piscine et hammam de son hôtel quatre étoiles pour des raisons écologiques. Un choix cohérent pour ce professionnel récompensé d’une étoile rouge et d’une étoile verte.
Un essai clinique mené par une équipe de recherche internationale est arrivé à un constat sans appel : les produits ultratransformés (AUT) ont un effet délétère sur la santé par-delà même la seule question des calories ingérées. Un réquisitoire sans appel contre la malbouffe qui démontre que c’est l’ensemble du processus biologique humain qui est impacté.
Des tables, des lits et des anecdotes d’un journaliste gastronomique, voilà le contenu de ce nouveau « média » en ligne sur le réseau social Instagram animé par le rédacteur en chef de Bouillantes, Franck Pinay-Rabaroust
Avant l’été, il a fait voeu de silence pour contrer le tollé médiatique, mais l’ouverture d’une enquête fin août par la justice française oblige le chef Jean Imbert à reprendre la parole pour annoncer son retrait des affaires.
Depuis le 1er août, la rémunération des apprentis a été revalorisée suite à la signature d’un arrêté du 21 juillet. Une bonne nouvelle pour certains, une menace directe, et même mortelle, pour les restaurants pour d’autres.
Alors que l’ancienne Miss France Alexandra Rosenfeld a révélé il y a quelques jours être l’une des victimes présumées de Jean Imbert, une autre ancienne compagne du chef du Plaza Athénée, Lila Salet, vient de porter plainte pour violences conjugales et séquestration. Entre la prescription de certains faits, la fin du contrat avec le palace parisien et les dénégations du principal intéressé, le sort de Jean Imbert semble plus incertain que jamais.
