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Un petit tour et puis s’en va. Après huit années de collaboration avec Yannick Alléno, mais une seule petite à Monaco, le chef Yasunari Okazaki quitte les cuisines du restaurant Abysse, avec déjà une idée derrière la tête.
Changement de chef derrière les fourneaux du restaurant Galanga, table étoilée lovée dans l’hôtel Monsieur George (Paris, 8e arr.). Florian Gravelle, riche d’un joli parcours, entend continuer la belle aventure gastronomique de cette adresse confidentielle.
Le Mandarin Oriental Paris a annoncé la nomination de Nina Haradji pour la supervision de l’offre culinaire du palace de la rue Saint-Honoré. L’ex-table étoilée de Thierry Marx, le Sur Mesure, reste fermée jusqu’à nouvel ordre.
Changement du côté de Mers-les-Bains et de sa table gastronomique, l’Itinérance : Victor Benoit remplace Manogerann Shasitharan. Ce dernier va pouvoir se concentrer sur son nouveau restaurant parisien tandis que le premier va prendre sa première place de chef à 28 ans.
Changement de chef et nouvelle offre culinaire du côté de La Table, restaurant étoilé de l’Hotel Clarance (Lille).
Dans le petit jeu des chaises musicales alsaciennes, c’est Véronique Diochet qui remplace Mickael Wagner (lire l’article « Joël Philipps et Michaël Wagner rejoignent à La
L’Hôtel 5 Terres, situé à Barr (67) aurait-il trouvé la bonne formule. Après avoir voulu créer une table gastronomique, puis avoir fait appel au chef
Depuis plusieurs mois, le Taillevent se cherchait un directeur de restaurant. C’est chose faite. Selon nos informations, Stéphane Aignel va rejoindre les équipes de la table doublement étoilée début septembre.
Selon nos informations, le chef Christophe Pelé devrait prochainement quitter les fourneaux du restaurant parisien doublement étoilé, le Clarence.
Le restaurant triplement étoilé Le Petit Nice (Marseille, 13), tenu par Gérald Passédat, a retrouvé un chef exécutif en la personne d’Alain Cully.
