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Vers une fermeture définitive de l’Auberge des Glazicks d’Olivier Bellin ?

Le restaurant doublement étoilé L’Auberge des Glazicks (Plomodiern, 29) d’Olivier Bellin a fermé ses portes à la clientèle extérieure de l’hôtel depuis quelques jours. Le chef breton a confié à Bouillantes qu’il se donne l’été pour réfléchir à la suite. Il n’exclut pas, à 55 ans, de mettre un terme définitif à l’aventure.

Sélection estivale : les 30 tables à faire sur la route des vacances

C’est l’heure de prendre la route des vacances. Comme l’an dernier, Bouillantes a sélectionné ses tables à découvrir ou redécouvrir en France (à l’exception de Paris), près de chez vous à fort loin, du bistrot à l’étoilé, à la mer, à la montagne, en ville ou en pleine cambrousse.

Le Bristol Paris : un navire à la dérive ? 

Mais que se passe-t-il vraiment derrière les murs du Bristol Paris, célèbre hôtel parisien situé à deux pas du Palais de l’Élysée ? Un incendie au 114, le départ du PDG Luca Allegri, celui de son grand ami Enrico Bernardo qui repart avec ses bouteilles dans la foulée, une soirée qui tourne mal, un licenciement surprenant et un redressement fiscal salé pour le palace et son ancien chef, Eric Frechon. Le Bristol est-il un navire à la dérive ? Enquête.

‘Les Tables Européennes’ : un think tank monté par Guillaume Gomez au service des industriels de l’agroalimentaire ? 

Le consultant Guillaume Gomez vient de lancer le think tank ‘Les Tables Européennes » via son agence Piga Conseil. La structure est « dédiée à l’alimentation, à la gastronomie et à leurs cultures » et veut faire entendre la voix française à Bruxelles. Reste à savoir quelle voix ? Celle des artisans et du ‘fait maison’ ou celle des industriels de l’agroalimentaire ? La chose semble malheureusement entendue.