Relais et Châteaux : l’activité restauration représente 41% du chiffre d’affaires des membres
Le réseau Relais et Châteaux vient de publier les résultats de son baromètre annuel d’activité pour l’année 2025. Lequel contient de nombreuses données chiffrées intéressantes relatives au secteur de la restauration.
Le chef Anthony Denon signe la carte de Monsieur Yuzu (Bormes-les-Mimosas, 83)
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Sélection Michelin Belgique et Luxembourg : deux nouvelles tables à deux étoiles
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Après Saulieu, le groupe Bernard Loiseau va ouvrir deux nouvelles pâtisseries-chocolateries
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Violence symbolique et douloureuse à l’encontre d’Alain Passard à la cérémonie du guide Michelin 2026
Tout sourire mais pleine de fiel et de vilaines jalousies, la communauté des « grands » chefs sait mélanger le chaud et le froid avec une méchanceté à la hauteur de leurs étoiles. Ce qu’à vécu Alain Passard à la cérémonie du guide Michelin en mars dernier illustre à la perfection un schéma pas si rare.
Repas à un euro au Crous pour tous les étudiants
Ce fut déjà le cas en 2021 pendant la pandémie de Covid-19 avant un retour au tarif habituel. Ça l’est de nouveau depuis ce lundi 4 mai : tous les étudiants peuvent bénéficier du tarif de 1€ (au lieu de 3,30€) pour manger au sein des Crous (Centre régional des oeuvres universitaires et scolaires). Avant, […]
Alexandre Couillon débarque au Puy du Fou : cuisine avec conservateurs
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Mathieu Pacaud : « Le Divellec tel que vous l’avez connu s’arrête ici »
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Time Out Food & Drink Awards : du mauvais Fooding à la sauce tomate sicilienne
Quelles sont les différences entre les Time Out Food & Drink Awards et le Fooding ? Il va falloir creuser un peu car le jeu des sept erreurs n’est pas évident du tout. Même sémantique, même positionnement, mêmes codes. Pourtant, il manque l’essentiel du côté du magazine Time Out avec, en outre, un petit arrière-goût désagréable de sauce tomate sicilienne.
« À votre service » : un documentaire qui dit tout du métier en 59 minutes chrono
À l’opposé du spectacle frelaté de Top Chef et de la survalorisation de la cuisine, le documentaire « À votre service » raconte avec une vérité sans filtre l’apprentissage délicat d’élèves en première année de bac pro métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Un bijou brut.