Marie-Aude Vieira nouvelle propriétaire du Château du Couffour à Chaudes-Aigues (15)
Suite à un changement de majorité politique, la commune de Chaudes-Aigues (15) a enfin donné son feu vert pour vendre le Château du Couffour à Marie-Aude Vieira qui exploite le lieu depuis près de 16 années. Avec son mari Serge Vieira, décédé en juillet 2023, elle a développé un restaurant doublement étoilé et trois chambres […]
Pavyllon à Doha, créations et menus spéciaux : Yannick Alléno fait affaire avec Qatar Airways
La compagnie aérienne Qatar Airways a annoncé un partenariat conséquent avec le chef Yannick Alléno. Ce dernier va ouvrir un restaurant Pavyllon au sein du salon de première classe de l’aéroport international Hamad de Doha ; il proposera également des « créations exclusives » dans les salons de la compagnie à l’aéroport Charles-de-Gaulle (Paris) et des menus […]
Christophe Chiavola signe la carte du Château Rose (Grimaud, 83)
Le chef du Prieuré Baumanière (Villeneuve-lès-Avignon, 30) Christophe Chiavola signe la carte bistronomique « aux influences méditerranéennes » du restaurant La Baie des Voiles, niché au sein de Château Rose, situé à Grimaud (30). L’hôtel, doté de 18 chambres, vient de rouvrir ses portes. Le chef exécutif se nomme Kristjel Miloti ; la pâtisserie est réalisée par […]
Le titre-restaurant poursuit sa route dans les supermarchés
Il porte toujours aussi mal son nom. Le « titre-restaurant » pourra être utilisé pour faire ses courses au supermarché après le 1er janvier 2027. C’est ce qu’a annoncé la ministre du commerce et des petites et moyennes entreprises, Véronique Louwagie, le 17 juin dernier. « Deux points sont décidés : la pérennisation du dispositif pour les produits non […]
Eleni Group continue son développement en 2025 et 2026
L’entreprise fondée par Pierre-Julien et Grégory Chantzios, ainsi que le chef Juan Arbelaez, Eleni Group, dans laquelle il y a à boire et à manger dans le lot, a annoncé un important développement dans les mois à venir. Parmi les ouvertures annoncées : Abrazo (Anglet, 64), Napa (Villeneuve-Loubet, 06), La Farm (Epernay, 51), Tanca (Bordeaux, […]
Insitio (Vaugines, 84) : fascinant Facchinetti
À Vaugines, petit village du Luberon, le discret restaurant Insitio propose une cuisine venue du coeur. Quand savoir-faire et sincérité se croisent, cela donne une table où l’on a envie de passer la journée à profiter de toute la carte et du sourire solaire du chef Giovanni Facchinetti.
L’addition en trois fois sans frais : carte vitale ou mort à crédit ?
En proposant de payer son repas en trois fois sans frais, à l’image d’un classique crédit à la consommation pour s’offrir une voiture ou un canapé, le chef Alain Llorca, à la tête du restaurant étoilé éponyme, bouscule totalement les us et coutumes du secteur. Piste salutaire pour contrecarrer une baisse du chiffre d’affaires ou voie de garage qui ressemble à une mort à crédit ?
Alain Llorca (Restaurant Alain Llorca, 06) : « Je maintiens la qualité mais j’augmente l’accessibilité grâce au paiement en plusieurs fois »
En proposant un règlement en trois fois sans frais du repas consommé dans son restaurant de Saint-Paul-de-Vence (06), le chef Alain Llorca bouscule le principe du règlement immédiat. Est-ce un choix bien raisonnable, n’existe-t-il pas un danger pour les clients de repartir avec un crédit sur le dos ; n’est-ce pas délicat en termes d’image pour le restaurant ? Alain Llorca répond à toutes ces questions bouillantes.
Sondage : 87% des votants contre l’idée du repas à crédit
En période de vaches maigres, il faut parfois imaginer des solutions nouvelles pour essayer de sortir la tête de l’eau. Un chef étoilé français va proposer à ses clients de payer leur repas en trois fois sans frais pour remplir sa table. Le repas à crédit ? Une mauvaise idée selon notre sondage.
Le 50 Best récompense Mostafa Seif, chef pro-Hamas qui ne reconnait pas l’existence d’Israël
Dans sa batterie de récompenses annuelles, le 50 Best Restaurants a récemment honoré Mostafa Seif, chef d’un restaurant situé en Egypte, du prix One to Watch. Or celui-ci a posté sur Instagram un message niant l’existence de l’Etat d’Israël quelques jours seulement après les attaques du 7 octobre 2023. Contactée par Bouillantes, l’attachée de presse du 50 Best Restaurants ne voit pas où est le problème.