Les éditions M6 lancent « le guide Top Chef »
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L’Hôtel du Palais de Biarritz (64) perd sa distinction « palace »
Atout France fait le ménage. Après l’annonce par Bouillantes du déclassement du Mandarin Oriental (Paris, 1er arr.), voilà celle du célèbre Hôtel du Palais de Biarritz (64). La direction a annoncé jeudi 26 mars la mauvaise nouvelle aux salariés. La commission « palace » d’Atout France, organisme certificateur, a décidé de ce retrait suite à plusieurs visites […]
Christopher Hache ferme Maison Hache
« Après sept années d’une aventure aussi intense que passionnante, le moment est venu pour moi de fermer les portes de Maison Hache », voilà le message que le chef Christopher Hache a publié sur le compte Instagram de son restaurant situé à Eygalières (13). Le restaurant va être repris par l’équipe de L’Oiseau qui Chante, table […]
Clément Mesclon, nouveau chef exécutif du restaurant Pierre Gagnaire (Paris, 8e arr.)
Sur les réseaux sociaux, Pierre Gagnaire vient d’annoncer la nomination de Clément Mesclon au poste de chef exécutif du restaurant Pierre Gagnaire (Paris, 8e arr.). « Je suis heureux de vous présenter Clément Mesclon qui devient le chef du restaurant Pierre Gagnaire Paris. Après cinq ans au Sketch à Londres, il nous accompagne depuis sept ans […]
Les Morainières (Jongieux, 73) : trois étoiles justifiées ou pas ?
À la surprise générale, le restaurant d’Ingrid et Michaël Arnoult, Les Morainières, perdu sur les coteaux de Jongieux, a reçu en solitaire une troisième étoile dans l’édition 2026 du guide Michelin France. De nombreux professionnels reconnaissaient de pas connaitre la maison. Bouillantes y a mangé plusieurs fois. Trois étoiles justifiées ou pas ?
Les Morainières (Jongieux, 73) selon un inspecteur du Michelin : sept leçons à retenir
Quand un inspecteur raconte sa découverte d’une table, c’est toujours intéressant à écouter. Lorsqu’il s’agit en plus du nouveau ‘trois étoiles’, les mots comptent double pour comprendre ce qui a retenu son attention. Et son jugement. Comment comprendre trois étoiles en sept points ? Suivez le guide.