Génération Top Chef, Jean Imbert et les violences au programme du prochain ‘Complément d’enquête’
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Le chef Juan Arbelaez déjà écarté du Lôna (Annecy, 74) ?
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Kaviari : nouveaux investisseurs, nouveaux projets mais « un même esprit de famille » selon Karin Nebot
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Marc Veyrat, Sébastien Bras et le Michelin : l’intégrité du guide en question
Que le Michelin bouscule les tables iconiques, c’est le jeu. Mais le fait-il avec les mêmes règles et surtout la même intégrité ? L’histoire a montré qu’il y avait de quoi en douter. Le millésime 2026 vient de lever tous les doutes en démontrant que les équipes de Gwendal Poullennec ne sont pas seulement pleutres, elles sont surtout incohérentes en ne traitant pas les professionnels de la même façon. La différence de traitement entre les chefs Marc Veyrat et Sébastien Bras n’est que l’arbre qui cache une forêt d’injustice.
Henri Carlier, nouveau chef de La Villa Florentine (Lyon, 5e arr.)
La Villa Florentine, célèbre hôtel de Lyon, va rouvrir ses portes fin avril 2026 avec, à la tête de son restaurant gastronomique ‘Les Terrasses de Lyon’, un nouveau chef. Henri Carlier succède à John Leon qui tenait l’étoile Michelin jusqu’à son départ. Le Bibendum a logiquement retiré l’étoile cette année, probablement pour mieux la remettre […]