René Redzepi : « Je présente mes plus sincères excuses et je m’engage à changer »
Après la publication de nombreux témoignages sur les réseaux sociaux, l’enquête du New York Times, publiée le 7 mars, enfonce le clou sur les humiliations et violences commises pendant de longues années au restaurant Noma (Copenhague). Le chef René Redzepi s’est exprimé publiquement et présente ses excuses, à quelques heures du lancement de son pop up à Los Angeles.
Le chef Yannick Alléno débarque à l’hôtel Como Le Beauvallon (Grimaud, 83)
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