L’édito du 14 janvier | La communication des chefs : l’art délicat de la sincérité
La communication des chefs, c’est un peu comme la cuisine professionnelle ou le journalisme : pour se démarquer, il faut trouver son message, son style, son identité. La voie se révèle souvent étroite et pentue, d’où l’envie de faire appel à un spécialiste. Une envie aussi légitime que délicate. Car le danger de se laisser « manger » […]
En 2025, 36 746 cafés, hôtels, restaurants et discothèques ont mis la clé sous la porte en France
Voilà un chiffre conséquent qu’il faut manier avec prudence : l’an dernier, la France a perdu 36 746 cafés, hôtels, restaurants et discothèques (CHRD) selon le Conseil national des greffiers des tribunaux de commerce. Soit 100 une moyenne exacte de 100 établissements par jour. En comparaison, l’année 2024 avait été pire encore avec 40 316 […]