Thierry Desseauve, co-propriétaire de la marque Lebey : « Le guide Lebey a une carte à jouer »
Fin 2024, la société Bettane et Desseauve a racheté intégralement la marque Lebey qu’elle exploitait depuis cinq ans. Un nouvel élan pour le guide ? Entretien avec Thierry Desseauve.
Pierre-Yves Chupin, directeur du guide Lebey : « Je défends l’idée d’un vrai guide papier pour montrer notre engagement auprès des restaurants »
Alors que le guide Lebey a été racheté à 100% par Bettane et Desseauve fin 2024, son directeur Pierre-Yves Chupin rappelle l’importance symbolique d’une version papier et évoque les synergies possibles entre le secteur du vin et le monde de la restauration.
De l’importance des guides en général, et du Lebey en particulier
Il n’est ni le plus connu, ni le plus influent, mais le guide Lebey compte dans le paysage des guides gastronomiques. Lesquels, en dépit de nombreux défauts, jouent un rôle important pour le secteur de la restauration.
Zenchef contre TheFork : un marché consolidé avant la revente ou l’explosion ?
Courant juillet était annoncée la fusion entre Zenchef et CoverManager qui venait lui-même d’avaler Guestonline. Sur le marché français, outre quelques « petits » et outsiders, ne reste que deux mastodontes qui entendent bien faire la peau à l’autre. Pour les restaurateurs, les enjeux ne sont pas neutres.
Un maire rédige un arrêté « anti fast-food », la préfecture dit non
Fin août, le maire de la bourgade de Fère-en-Tardenois (02) avait publié un arrêté interdisant l’installation de nouveaux fast-foods dans sa commune. En dépit d’un engouement de ses administrés et de nombreux autres élus à travers le pays, la préfecture a dit non début septembre. Mais le maire n’a pas dit son dernier mot.
Menaces de mort contre le maire pour un couscous à Marseille
Parce qu’il s’est attablé au festival Kouss Kouss, événement annuel organisé par les Grandes Tables à Marseille, le maire de la cité phocéenne a été la cible d’insultes et de menaces sur les réseaux sociaux. Benoit Payan a porté plainte.