Ronan Fillatre, nouveau chef du restaurant George’s au sein de l’hôtel Le Toiras (Saint-Martin-en-Ré)
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Alice Tuyet, ses « croquettes cochonnes » de Faubourg Daimant (Paris, 10e arr.) et le jeu des sept erreurs du respect des règles sanitaires
Critiquée par un client au sujet du tarif de ses « croquettes cochonnes » (14€) vendues dans son restaurant Faubourg Daimant, la restauratrice Alice Tuyet a répondu en publiant un message et une vidéo sur son compte Linkedin. Sur les images, deux personnes confectionnent lesdites bouchées dans ce qui ressemble à un laboratoire de production. Problème : l’espace de travail ne semble pas du tout en conformité avec les règles d’hygiène. Bouillantes a demandé à un spécialiste d’analyser la vidéo et le verdict est sans appel.