La forêt, terrain de jeu fertile du chef Thomas Besnault au Loire Lodge Valley (Indre-et-Loire)
Avec un restaurant entouré de près de 300 hectares de forêt et quelques sublimes lodges en Indre-et-Loire, le chef Thomas Besnault pouvait difficilement ignorer le potentiel nourricier de la terre. Après une formation à la cueillette sauvage, il a recentré sa cuisine et se concentre plus que jamais sur le bon goût forestier.
La découpe bouchère au patrimoine culturel immatériel national
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Le guide 109 du Gault&Millau se transforme en hors-série du magazine
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Quick, partenaire du festival de la BD d’Angoulême : un sale dessein
Le fameux festival international de la bande dessinée d’Angoulême (FIBD) vient d’annoncer un partenariat avec la chaine de fast food Quick. Quand la bulle doit sentir le graillon pour se rêver plus grande, il y a de quoi s’inquiéter.