Christophe Saintagne remet le couvert à Paris avec son mentor Alain Ducasse
Après avoir fermé en 2022 son restaurant parisien, Papillon (17e arr.) et quitté son mentor, Alain Ducasse, le chef Christophe Saintagne se réinstalle à la surprise générale à Paris avec… le chef monégasque. Sur les réseaux sociaux, Margot Lecarpentier, à la tête du bar à cocktails Combat (Paris, 19e arr.) mais surtout « cheffe des cocktails » […]
Aldehyde (Paris, 4e arr.) : la très belle surprise de la rentrée signée Youssef Marzouk
Dans le bal des ouvertures de la rentrée, entre concepts prétentieux à la vie courte, énièmes tables aux inspirations méditerranéennes ou bouclard bistronomique vu et revu, le restaurant Aldehyde revendique sa singularité gastronomique. Que vaut cette nouvelle adresse qui a ouvert ses portes fin août ? Réponse.