Vérane Frédiani : « Nous avons une responsabilité collective vis-à-vis de la valorisation de la diversité culinaire »
Après Marseille, l’Afrique. La multicarte Vérane Frédiani, productrice, réalisatrice, journaliste et autrice, publie un livre consacré à la cuisine africaine en France avec pour objectif de « casser les frontières de la création en cuisine ». Ses portraits et les recettes présentés donnent un large panorama d’une gastronomie qui se cherche encore. Entretien avec une autrice engagée.
Clément Menet (maire de Vic-en-Bigorre) : « Les Tablées de Vic ont été pensées comme le premier festival populaire de gastronomie »
Pendant deux jours, les 28 et 29 juin, le village de Vic-en-Bigorre accueille Les Tablées de Vic, un évènement dédié aux plaisirs de la bonne chère où riment qualité, bon esprit et accessibilité. Entretien avec le maire qui a fondé ce rendez-vous incontournable dans la région, Clément Menet.