Guide Fooding 2024 : à la découverte du palmarès
Le Guide Fooding vient de publier son palmarès 2024. Le guide comprend quelque 400 tables partout en France et une partie magazine dédiée cette année à « l’imagerie de la food contemporaine ». _____ Meilleure table | Palégrié chez l’Henri – Chrystel Barnier et Guillaume Monjuré, Autrans-Méaudre-en-VercorsFooding d’amour | Manat – Marc Meya et Yuka Okugawa, Perpignan Meilleure régalade | Le Cheval d’Or – Luis Andrade, Hanz […]
Rosalie Boucher, nouvelle cheffe pâtissière du Domaine Les Crayères (Reims)
Le Domaine des Crayères (Reims, 51) annonce officiellement l’arrivée de sa nouvelle cheffe pâtissière, Rosalie Boucher. Originaire d’Avignon, elle a pris ses fonctions depuis quelques semaines au sein de la brigade dirigée par le chef Philippe Mille. Ses desserts sont à retrouver à la table doublement étoilée, le Parc, mais également à la brasserie Le […]
Guy Savoy, marionnette de La Liste et du Michelin
Ils ont osé. Dans son classement 2024, La Liste et son algorithme fantôme ont classé, pour la septième fois consécutive, le chef Guy Savoy à la première place. Il conserve ainsi la tête alors même que, faut-il le rappeler, le chef du quai Conti a perdu sa troisième étoile dans la dernière édition du guide Michelin France. Comment est-ce possible ? Et, surtout, pourquoi ? Un tel choix n’a, en réalité, rien d’algorithmique. Ici, tout est affaire de politique et de lutte de pouvoir. Au détriment d’un chef devenu une marionnette politique. Décryptage.
Appel à manifestation d’intérêt pour renforcer le rayonnement de la gastronomie française
L’organisme Atout France lance un « appel à manifestation d’intérêt pour renforcer le rayonnement de la gastronomie française ». Les projet doivent « promouvoir et rendre accessible au plus grand nombre, via une approche évènementielle innovante, l’excellence gastronomique française. » Le communiqué de presse précise : « Ces évènements pourront prendre la forme de « villages » ou de « festivals gastronomiques » aptes […]
La Liste : Guy Savoy et six autres établissements à la première place
Encore un peu, et La Liste va ressembler à l’école des fans de Jacques Martin : tout le monde va gagner un truc. Alors que le classement mondial, créé et organisé par des Français au service des chefs français, multiplie les prix à tout-va pour récompenser tout le monde (et engranger des sponsors, donc de […]