Olivier Nasti et Jordan Gasco ouvrent Skulptur, la chocolaterie du Chambard
Un hôtel, une winstub, une table gastronomique, une boulangerie, Levain, ouverte il y un an et, désormais, une chocolaterie. Le chef doublement étoilé Olivier Nasti et son chef pâtissier Jordan Gasco viennent d’ouvrir leur première chocolaterie, nommée Skulptur. Les amateurs y retrouveront les classiques tablettes de chocolat, dragées, bonbons, pâtes de fruits, pâtes à tartiner […]
Édition : le livre « Les 1 000 meilleures recettes du New York Times » enfin publié en français
Dix ans après sa première publication, le livre d’Amanda Hesser, qui fut rédactrice en chef culinaire du News York Times, intitulé « Les 1 000 meilleures recettes du New York Times », est publié en France et en langue française. L’ouvrage, de presque 1 000 pages, propose autant de recettes (1 000 !), liquides et solides : […]
Gault&Millau : derrière le palmarès et la fête, des chefs conscients du péril jaune
Derrière la fête et l’annonce du palmarès, il ne reste du guide Gault&Millau qu’un grand simulacre de puissance et d’influence. Copinages, incohérences et errements en pagaille ont délégitimé pour longtemps un guide qui gesticule mais qui ne raconte plus rien.
Gault&Millau France 2024 : Yoann Conte élu Cuisinier de l’année
Il faut croire que Marc Esquerré a enfin eu l’autorisation de la part de son grand ami Marc Veyrat de décerner le titre de Cuisinier de l’année à Yoann Conte… Grand cuisinier, grand fou talentueux et profondément généreux, le chef d’origine bretonne, installé depuis de longues années sur les rives du lac d’Annecy mérite bien […]