L’appel à l’aide d’un chef à deux doigts de fermer son restaurant
Le titre fait dans le mélodramatique : « SOS d’un chef au bord du gouffre ». La newsletter du guide Gault&Millau suisse, qui pèse lourd de ce côté-ci du lac, n’a donc pas lésiné sur la titraille pour attirer le lecteur. Et tant mieux puisque le sujet concerne un chef qui reconnait qu’il est arrivé « au point […]
Guide Lebey : droit dans ses bottes, souple sur ses jambes
Le guide Lebey fête cette année les dix ans de son grand événement annuel, l’Excellence Gastronomique. Né en 1987, le guide a conservé son ADN, posé par son fondateur, Claude Lebey, et renouvelé par son directeur général, Pierre-Yves Chupin. Mais il a su évoluer avec son temps, en développant de nouveaux savoir-faire.
Une masterclass et un repas exceptionnel signés Michel Bras à Paris
À l’occasion de la sortie de son livre, Cheminement, Michel Bras organise une masterclass exceptionnelle à la Halle aux grains, restaurant de la Bourse du Commerce, à Paris (1er arr.) le mardi 17 octobre, de 19h à 22h30. Le chef iconique de Laguiole sera accompagné par ses co-auteurs, l’écrivaine Corinne Pradier et les designers graphiques […]
Kevin Stroh, nouveau chef de l’Auberge des Templiers (Boismorand, Loiret)
Changement de chef à la tête des cuisines de l’Auberge des Templiers, magnifique maison historique puisqu’elle fait partie des adresses fondatrices du réseau Relais et Châteaux. Martin Simonart, arrivé en mars 2018, cède sa place à Kevin Stroh, 32 ans. D’origine alsacienne, Kevin Stroh a démarré sa carrière au Cygne (Gundershoffen) en 2013, avant de […]