Jade Genin : cuisinière de choc’
Patineuse, avocate, chocolatière, Jade Genin, 30 ans, glisse, argumente et… cuisine. Depuis l’ouverture de sa boutique sur la prestigieuse avenue de l’Opéra (Paris) le 20 novembre 2022, cette ‘fille de’ se défie de tout formatage traditionnel et affirme qu’elle aborde le chocolat comme une cuisinière.
Tabula Rasa… Du média Atabula à Bouillant(e)s
En créant il y a treize années Atabula, tout juste après avoir quitté le guide Michelin, je souhaitais lancer un simple blog pour publier quelques articles, pour partager cette passion du journalisme gastronomique et questionner les pratiques d’un secteur en totale mutation. Nous étions alors début 2010, le Bibendum ne maitrisait pas le digital, le […]