Turbulent (Trouville, 14) : les turbulences géniales de Jarvis Scott
Après un joli parcours au sein de quelques belles adresses, Top Chef et une expérience parisienne, Jarvis Scott s’en est allé ouvrir une table dans une petite rue discrète de Trouville. Il y révèle tout son talent avec une cuisine nette et fougueuse.
Le coup de gueule de Jacques Marcon : « J’ai honte de vivre en Haute-Loire, département dont vous êtes sénateur ! »
Pas content Jacques Marcon après le vote de la loi Duplomb ! Le chef, plutôt discret côté média et engagement, s’est fendu d’un message à destination du sénateur à l’origine de la loi, qui représente au sein de la Chambre haute son département.
Conjoncture : après la restauration traditionnelle, la restauration rapide s’inquiète
Florissante la restauration rapide ? Pas tant que ça à en croire une étude qui pointe du doigt une possible augmentation des défaillances dans ce secteur qui pèse quelque 50 milliards d’euros en France.
Le chef Paul Genthon rejoint Pierre Gagnaire pour un nouveau projet en France
Après avoir été le chef exécutif du restaurant Marsan (Paris, 6e arr.) d’Hélène Darroze, Paul Genthon rejoint Pierre Gagnaire pour un nouveau projet culinaire.