Pierre Boré, nouveau chef pâtissier du restaurant Anona (Paris)
Le restaurant Anona, dirigé par le chef Thibaut Spiwack, accueille un nouveau chef pâtissier en la personne de Pierre Boré. Ce dernier a travaillé à Un Dimanche à Paris, au Park Hyatt Paris Vendôme, au Cheval Blanc Paris et chez Granite (Paris). Pierre Boré est âgé de 26 ans. ___ Pratique | Site Internet du restaurant […]
Nicolas Le Tirrand vend Sources (Lorient) pour ouvrir deux tables à Larmor-Plage
Et une table étoilée de plus qui ferme ! Le chef Nicolas Le Tirrand a annoncé la fermeture de Sources, restaurant situé à Lorient, ouvert en 2020 avec son frère et étoilé en 2022. Une fermeture donc, mais qui précède un nouveau projet : l’ouverture de deux restaurants au sein de l’hôtel les Mouettes, niché […]
La Table d’Alva : nouvelle table prometteuse en Haute-Normandie
Ouverte depuis le 7 novembre, dans le petit village du Vaudreuil (Haute-Normandie), la Table d’Alva est l’oeuvre d’Alice Picard et Valentin Harou. La première, 29 ans, a exercé la pâtisserie au Jules Verne (Paris) pendant quatre années, avant de rejoindre les équipes de Sébastien Vauxion à Courchevel. Elle a également occupé le poste de sous-cheffe […]