Fermeture du restaurant étoilé La Liégeoise du chef Benjamin Delpierre (Wimereux)
La région des Hauts-de-France perd une nouvelle table étoilée avec l’annonce de la fermeture de la Liégeoise, à Wimereux.
Création d’une marque pour les poissons d’aquaculture français
Le Comité interprofessionnel des produits de l’aquaculture (CIPA) vient d’annoncer la création d’une nouvelle marque – « Poisson d’aquaculture français » – et d’un logo pour identifier les produits issus de cette filière. Cette initiative complète celles déjà lancées dans le cadre du Plan aquacultures d’avenir, et notamment la mise en place d’une charte de qualité dédiée. […]
Le Café Basque de Cédric Béchade ouvre ses portes à Saint-Pée-sur-Nivelle (Pyrénées-Atlantiques)
Après avoir signé la carte du Café Basque de 2020 à 2024 à Biarritz, le chef Cédric Béchade a décidé de faire monter cette table au sein même de son établissement étoilé, dans le petit village de Saint-Pée-sur-Nivelle (Pyrénées-Atlantiques). Il y proposera une cuisine d’obédience bistronomique, avec un savoir-faire gastronomique, tournée vers le Pays basque. […]
Thierry Marx attaque Stéphane Manigold en diffamation
Quelques mots sur un plateau de télévision, soulignant de probables conflits d’intérêts suite au versement de subventions au profit de l’Umih de quelque 400 000€, n’ont vraiment pas plu à Thierry Marx. Celui-ci attaque l’auteur de l’intervention télévisée, Stéphane Manigold, pour « diffamation et injures publiques ».
François Simon (journaliste) : « Deux ans d’Instagram, ça vaut 30 ans de Figaro »
Ses vidéos courtes dédiées à une table, un livre ou une destination, ponctuées par une voix singulière et un génial gimmick « Y retournerai-je ? », rencontrent un énorme succès sur le réseau Instagram. Pour Bouillantes, François Simon revient sur la genèse et l’esprit du concept.