Chocomotive : Maxime Frédéric met sa bûche sur de bons rails
Chaque année, les pâtissiers s’éclatent à réaliser des bûches plus folles les unes que les autres. Les experts du sucrés se prennent tantôt pour des ingénieurs de la matière, parfois pour des architectes de l’impossible. Dans les palaces, grâce à des moyens hors normes, ils réalisent chaque année des oeuvres d’art qui peuvent toucher au […]
Zen Chef avale Resengo et continue sa dangereuse quête du monopole
Après Formitable en début d’année, la société Zen Chef avale Resengo, acteur belge de la réservation en ligne. Demain, à qui le tour ? Et, après-demain, que se passera-t-il quand Zen Chef sera en situation de monopole ?
Gérard Bertrand, meilleur vigneron du monde : quand le Figaro s’égare
Le journal Le Figaro s’est-il gravement perdu en écrivant que Gérard Bertrand était le « meilleur vigneron du monde » ?
Le restaurant L’Astrance (Paris, 16e arr.) placé en redressement judiciaire
Très triste nouvelle que celle-ci : le restaurant de Pascal Barbot et Christophe Rohat, l’Astrance, a été placé en redressement judiciaire.
Vente du restaurant Pierre Orsi : la saga de l’année à Lyon
Il vend mais à qui ? Pierre Orsi, 84 printemps au compteur, a l’embarras du choix pour vendre son navire lyonnais. McDo, gastro ou bistrot ? L’avenir de la maison Orsi fait causer et crée la polémique.
Clément Becherel, nouveau chef du restaurant Plénitude (Paris, 1er arr.)
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