Laurent Petit, ex-chef du Clos des Sens (Annecy) : « Hugo est un cuisinier à la force tranquille »
Pendant plus de trois années, Hugo Riboulet a travaillé dans les cuisines du Clos des Sens, table triplement étoilée d’Annecy. Laurent Petit, chef du restaurant à cette époque, donne son avis sur celui qui vient de remporter la saison 14 de Top Chef
Hugo Riboulet, vainqueur Top Chef saison 14 : « Cette victoire, c’est la consécration d’un travail de longue haleine »
Ce mercredi 7 juin, il vient tout juste de remporter la finale de la saison 14 de l’émission Top Chef face à Danny Khezzar. Hugo Riboulet livre ses premières réactions à Bouillant(e)s et évoque ses futurs projets.
Claire Vallée ouvre sa table très (très) intime et engagée à Paris
Après la fermeture de son restaurant étoilé Ona, à Arès (Gironde), la cheffe Claire Vallée a pas mal voyagé et beaucoup appris. Elle va ouvrir dans les prochains jours une table aussi intime qu’engagée à Paris. Ça promet d’être un peu rock coco !